牟定縣招商引資網(wǎng)訊：牟定是“中國(guó)彝族左腳舞之鄉(xiāng)”，“萬(wàn)人同跳左腳舞”已成功申報(bào)世界吉尼斯記錄，享有“中國(guó)名腐乳之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。牟定油腐乳歷史悠久，享譽(yù)省內(nèi)外。曾獲“四川省市場(chǎng)暢銷(xiāo)商品品牌”證書(shū)和“第三屆中國(guó)科技精品展覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1997年被推薦為云南省名特優(yōu)產(chǎn)品。近年來(lái)，牟定縣提出要做大做強(qiáng) “牟定縣油腐乳”品牌，構(gòu)建“名腐乳之鄉(xiāng)”，使“牟定油腐乳”走向全國(guó)，成為家喻戶曉的名特優(yōu)產(chǎn)品。為此牟定縣委、縣政府把“牟定縣油腐乳”產(chǎn)業(yè)列入了重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持和發(fā)展，使牟定腐乳加工企業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，腐乳加工企業(yè)由80年代的一家國(guó)營(yíng)企業(yè)，發(fā)展到現(xiàn)在的14家民營(yíng)企業(yè)，年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值達(dá)5000余萬(wàn)元。多年來(lái)，牟定腐乳企業(yè)僅以生產(chǎn)腐乳為主，其生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的豆?jié){、豆腐皮等產(chǎn)品未能充分利用。而且每年除冬春季生產(chǎn)腐乳外，其余大部分時(shí)間均處于停產(chǎn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景廣闊。

項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：擬依托牟定縣內(nèi)14家腐乳生產(chǎn)企業(yè)，引進(jìn)實(shí)力強(qiáng)勁企業(yè)，走集團(tuán)化路子，整合腐乳資源、整合品牌，建設(shè)牟定腐乳集團(tuán)。同時(shí)，拓展腐乳加工項(xiàng)目，進(jìn)行統(tǒng)一策劃、包裝、宣傳、銷(xiāo)售，使其產(chǎn)品打入鐵路、航空、海運(yùn)，并利用腐乳閑置生產(chǎn)期，生產(chǎn)純生態(tài)豆?jié){、豆腐皮、豆干等豆制品。

初步經(jīng)濟(jì)效益分析：項(xiàng)目建成后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)腐乳5000噸，按現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)每噸3萬(wàn)元，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15000萬(wàn)元，利稅6000萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

工藝技術(shù)方案簡(jiǎn)述：油腐乳，是用優(yōu)質(zhì)大豆和天臺(tái)石羊泉水做成的色鮮味美的鮮豆腐，采用民間傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵和自然晾曬后，配以辣椒、花椒等多種佐料，再摻入無(wú)公害食用菜籽油、辣椒、精制食鹽等腌制而成。

項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作及進(jìn)展情況:目前，牟定縣腐乳已取得地理商標(biāo)標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)企業(yè)已統(tǒng)一了原料菜油采購(gòu)和瓶裝，成立了牟定縣腐乳協(xié)會(huì)。牟定縣莊三工業(yè)園區(qū)已完成用地征用，修通入園道路，架設(shè)了10千伏電路，土地平整工作已完成，項(xiàng)目可直接入駐。

投資估算及資金籌措：12000萬(wàn)元

合作方式:合作、合資、控股經(jīng)營(yíng)，投資商可在對(duì)現(xiàn)有企業(yè)評(píng)估的基礎(chǔ)上，采取合股、控股、接收兼并等方式進(jìn)行合作。